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Achiote
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Category
FOOD
El achiote, urucú voz guaraní, rocú, onoto, bija o benis es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en México, República Dominicana, América Central, Colombia, Ecuador, Venezuela, Perú y Bolivia desde la época precolombina. En Paraguay crece en forma espontanea en el sotobosque nativo. De su fruto se obtiene la especia homónima, empleada como colorante y condimento en la comida popular. En México recibe también el nombre común de acotillo.
Wikipedia contributors, "Achiote," Wikipedia, The Free Encyclopedia,
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